Türkiye'nin ev sahipliğinde 9-20 Kasım tarihlerinde düzenlenecek Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31. Taraflar Konferansı'nda (COP31), Antalya yöresel lezzetleriyle öne çıkacak. Şiş köfte, piyaz ve kabak tatlısının yanı sıra kentin coğrafi işaretli ürünleri de yaklaşık 200 ülkeden gelecek katılımcılara sunulacak.
COP31 Alanında Antalya Evi Kuruluyor
9-20 Kasım tarihlerinde COP31'e ev sahipliği yapacak Antalya'da konaklama, ikramlar, sergilerin ve konferansların yapılacağı alanla ilgili hazırlık çalışmaları devam ediyor. Liderler ve üst düzey katılımcıların yer alacağı Mavi Bölge ile sivil katılımcılara açık olacak Yeşil Bölge olarak ikiye ayrılan 1200 dönümlük alanda Antalya'nın tanıtımına yönelik özel planlamalar yapılıyor. Bu kapsamda Yeşil Bölge'de kentin yöresel mutfağının ve coğrafi işaretli ürünlerinin tanıtımının yapılacağı Antalya Evi oluşturuluyor. Zirve boyunca dünyanın dört bir yanından gelecek devlet ve hükümet başkanları, diplomatlar, kurum ve kuruluşların temsilcilerine yörenin coğrafi işaretli ürünleri ile yerel mutfağı Antalya Evi'nde tanıtılacak.
Yöresel Lezzetler Dünya Sahnesine Taşınıyor
Yöresel Ürünler ve Coğrafi İşaretler Türkiye Araştırma Ağı Başkanı Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu, COP31 alanında hazırlanacak Antalya Evi'nde gastronomi alanında tanıtımlar yapılacağını söyledi. Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu, özellikle coğrafi işaret tescilli ürünlerin ve lezzetlerin yer alacağını belirterek, Antalya'nın coğrafi işaretle tescillenmiş ürünleri ile tescillenmemiş yöresel lezzetlerinin yaklaşık 200 ülkeden gelecek misafirlere tanıtılacağını ifade etti. Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu, bu tür organizasyonlarda kente özgü lezzetlerin sergilenmesinin yurt dışı tescil çalışmalarına önemli katkı sunacağını ve lezzetleri sunacak firmaların belirlendiğini kaydetti.
Liderlere Hangi Lezzetler Servis Edilecek?
Liderler ve üst düzey katılımcıların olacağı alanda yer alacak firmalardan birinin üçüncü kuşak temsilcisi ve yönetim kurulu başkanı Cem Yıldırım, COP31'i gastronomi turizmi açısından önemli bir fırsat olarak gördüklerini söyledi. Cem Yıldırım, Antalya'nın tanıtımı için şiş köfte, piyaz ve kabak tatlısı ile orada olacaklarını ve bu fırsatı değerlendireceklerini belirtti. Organizasyonun koordinatörlerini restoranda ağırladıklarını ve şiş köfte, piyaz ile kabak tatlısını beğendiklerini anlatan Cem Yıldırım, bu lezzetleri COP31 ile dünya sahnesine taşımış olacaklarını kaydetti.
