2025 Asya'nın En İyi Kadın Şefi seçilen Taylandlı Şef Tam Chudaree Debhakam, 9-10-11 Mayıs 2025 tarihlerinde İstanbul'da Vakko Hotel & Residence Nişantaşı'nda düzenlenen Guest Chef Dinner serisine katıldı.
Vakko L’Atelier, dünya gastronomisinin en prestijli kadın şeflerini ağırlamak amacıyla Guest Chef Dinner serisini başlattı. Etkinlik serisinin ilk konuğu olan, iki Michelin yıldızlı Baan Tepa restoranının kurucusu ve 2025 Asya’nın En İyi Kadın Şefi seçilen Taylandlı Şef Tam Chudaree Debhakam, İstanbul'da özel bir buluşmada yer aldı.
Şef Tam Chudaree Debhakam hangi menüyü hazırladı?
Şef Tam Chudaree Debhakam, Bangkok’tan getirdiği seçkin malzemeleri Türkiye’ye özgü ürünlerle harmanlayarak yalnızca bu etkinliğe özel bir tadım menüsü hazırladı. Tayland mutfağının geleneksel tatlarını modern pişirme teknikleriyle yeniden yorumlayan Şef Tam Chudaree Debhakam, sürdürülebilir gastronomi yaklaşımını İstanbul’a taşıdı.
Vakko L'Atelier şef buluşmaları devam edecek mi?
Dünya çapında etkili kadın şefler İstanbul'a gelmeye devam edecek ve Haziran 2025 ayında serinin ikinci konuğu Brezilyalı şef Manu Buffara olacak. Latin Amerika’nın en prestijli gastronomi ödüllerine sahip olan ve 2022 yılında 50 Best Academy tarafından Latin Amerika’nın En İyi Kadın Şefi seçilen Manu Buffara, The Best Chef Awards dünya sıralamasında 21. sırada yer alıyor. Manu Buffara'nın restoranı Manu ise Latin Amerika’nın En İyi 50 Restoranı listesinde bulunuyor. Sürdürülebilir gastronomi alanında öncü bir figür olan Manu Buffara, yerel topluluklarla iş birliği yaparak kentsel bahçeler yaratıyor ve bu vizyonunu mutfağına yansıtıyor.
