Bitlis'in Hizan ilçesindeki zengin bitki örtüsüne sahip yaylalarda, 21 Ekim 2026 tarihinde geleneksel yöntemlerle üretilen karakovan balının hasadına başlandı. Hizan Bal Üreticileri Birliği verilerine göre bu yıl toplam 1800 ton bal hasadı bekleniyor.
Hizan karakovan balı nasıl üretilir?
Bitlis'in Hizan ilçesinde ilkbaharda yüksek rakımlı yaylalara bırakılan kovanlarda, bölgenin zengin bitki örtüsünden elde edilen bal sonbaharda hasat ediliyor. Hizan Bal Üreticileri Birliği Başkanı Seyithan Ekinci, ilçedeki kovanların yüzde 70'inin karakovan olduğunu belirtti. Seyithan Ekinci, karakovanların yaklaşık 1 metre 20 santimetre civarında, boru şeklinde olduğunu ve sepetle örülüp çamurla sıvanarak hazırlandığını ifade etti. Karakovanların bu yapısı sayesinde balın nem oranının dengelendiğini ve kovan içindeki hava miktarının azaldığı kaydedildi.
Bu yılki bal hasadı beklentisi ne kadar?
Hizan Bal Üreticileri Birliği Başkanı Seyithan Ekinci, bu yıl toplam 1800 ton bal hasadı beklediklerini ve bu miktarın yüzde 60'ının karakovan balı olacağını açıkladı. Arıcılık yapan Şükrullah Yaldız, ilkbahar, sonbahar ve yaz aylarında açan farklı çiçekler sayesinde balın kalitesinin ve aromasının iyi olduğunu belirtti. Şükrullah Yaldız, sepet karakovanların ağaçtan yapılıp etrafının çamurla örüldüğünü ve bu sayede serin kaldığını dile getirdi.
