Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Sığır Karkasının Sınıflandırılmasına Dair Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik 7 Kasım 2026 tarihinde Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Yapılan yeni düzenlemeyle birlikte karkas sığır eti fiyatlarının belirlenmesinde soğuk karkas ağırlığı uygulamasına son verilerek sıcak karkas ağırlığı esas alınmaya başlandı.
Et fiyatları nasıl hesaplanacak?
Karkas sığır etinin pazar fiyatı artık soğuk ağırlık yerine sıcak karkas ağırlığına göre hesaplanacak. Bu değişiklik Resmi Gazete'de yayımlanan yönetmelik değişikliğiyle resmileşti ve karkas sığır eti fiyatlarının belirlenmesinde yeni bir döneme geçildi.
Hangi kurum yetkili kılındı?
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yönetmelik kapsamındaki iş ve işlemleri daha önce Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından yürütülüyordu. Yeni düzenlemeyle birlikte bu kapsamdaki tüm iş ve işlemler Hayvancılık Genel Müdürlüğüne devredildi.
