Konya Büyükşehir Belediyesi, 30 Ekim 2026 tarihinde Konya şehrinde alternatif tarımsal üretimi yaygınlaştırmak ve katma değeri yüksek bitkilerin yetiştirilebilirliğini ortaya koymak amacıyla safran çiçeklerinin hasadına başladı. Uluslararası Tarım Şehirleri Birliği ve Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, tarımsal üretimin çeşitlendirilmesi ve üreticilere alternatif gelir kaynakları oluşturulması için çalıştıklarını belirtti. Başkan Uğur İbrahim Altay, tarımsal üretimin sürdürülebilirliğini sağlamak, su kaynaklarını verimli kullanmak ve çiftçilere katma değeri yüksek alternatif ürünler sunmak için gayret ettiklerini ifade etti.
Konya safran üretimi nasıl gerçekleştiriliyor?
Konya Büyükşehir Belediyesi'nin Hatıp Mahallesi'nde bulunan Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçesi'nde yürütülen safran hasadı yaklaşık 20 ila 25 gün sürüyor. Dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen ve büyük oranda ithal edilen safranın Konya'nın toprak ve iklim şartlarında yetiştirilebilirliğini ortaya koymayı amaçlayan süreçte, kaliteli ürün elde edebilmek için safran çiçekleri günün ilk ışıklarında özenle toplanıyor. Toplanan çiçeklere soldurma işlemi uygulanırken, daha sonra safrana rengini ve aromasını veren kırmızı renkli tepecikler büyük bir titizlikle ayrılarak kurutuluyor. Elde edilen verilerin, bölgede safran yetiştiriciliği yapmak isteyen çiftçiler ve genç girişimciler için yol gösterici olması hedefleniyor.
Konya'da yetişen diğer alternatif tarım ürünleri nelerdir?
Konya Büyükşehir Belediyesi Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçesi'nde safranın yanı sıra tıbbi nane, adaçayı, kekik, biberiye, ekinezya, papatya, aronya, ahududu, böğürtlen, üzüm ve salep gibi farklı ürünlerin yetiştiriciliği gerçekleştiriliyor. Su tüketimi az, ekonomik değeri yüksek ve alternatif bitki üretiminin yaygınlaştırılmasını hedefleyen çalışmalarla bölge çiftçilerinin, genç girişimcilerin ve öğrencilerin alternatif tarımsal üretim konusunda bilinçlendirilmesi amaçlanıyor.
