Konya'nın Selçuklu ilçesinde, Selçuklu Belediyesi'nin kırsal mahallelerde üretimi artırmaya yönelik çalışmaları kapsamında Akpınar Mahallesi'ndeki doğal mağaralarda geleneksel yöntemlerle üretilen peynirlerin hasadı gerçekleştirildi. 2023 yılında başlatılan proje ile yöre sakinlerinin ekonomisine katkı sunulması ve bu lezzetin tescillenerek marka haline getirilmesi hedefleniyor.
Akpınar'da peynir hasadı nasıl gerçekleştiriliyor?
Selçuklu'nun doğal üretim peynirleri, yağı alınmış sütlerden geleneksel yöntemlerle hazırlanarak tuluklara basılıyor. Hazırlanan peynirler, Akpınar Mahallesi'ndeki doğal mağaralarda olgunlaştırılıyor. 2023 yılında mağarada bir düzenleme yapıldığı belirtilen projede, süt peynire dönüştüğünde ve tulum peyniri olarak olgunlaştırıldığında daha değerli bir ürün ortaya çıktığı ifade ediliyor.
Selçuklu Belediye Başkanı Ahmet Pekyatırmacı ne dedi?
Selçuklu Belediye Başkanı Ahmet Pekyatırmacı, programda yaptığı açıklamada endüstriyel üretimdeki katkı maddelerine dikkat çekerek Akpınar'daki üretimin tamamen doğal olduğunu vurguladı. Pekyatırmacı, "Buradaki üretim, tamamen doğal bir üretim. Bizim bu tür üretimleri teşvik etmemiz gerekiyor. Bu anlamda da Akpınar'da oluşturduğumuz bu yapı örnek bir yapı" dedi. Başkan Pekyatırmacı, üretimin her sene artarak devam etmesini ve köyler için ciddi bir gelir kaynağına dönüşmesini arzu ettiklerini belirtti.
Peynir Hasadı Programı'na kimler katıldı?
Peynir Hasadı Programı'na Selçuklu Kaymakamı Ali Candan, AK Parti Selçuklu İlçe Başkanı Arif Bağcı, İlçe Jandarma Komutanı Alp Eren Çatlı, belediye meclis üyeleri ve mahalle sakinleri katıldı. Selçuklu Kaymakamı Ali Candan, günümüzde insanların organik ürünlere daha fazla değer verdiğini ve kırsal mahallelerde yaşam koşullarının iyi olduğunu ifade ederek üreticilere bereketli bir hasat diledi. AK Parti Selçuklu İlçe Başkanı Arif Bağcı ise bu işin zorluğuna ve emeğine dikkat çekerek Selçuklu Belediyesi'ne desteklerinden dolayı teşekkür etti.
