Sonbahar yağışlarıyla birlikte doğada çoğalan mantarlar, artan zehirlenme riskini de beraberinde getiriyor. Benzer görünümlü zehirli türlerin ölümcül sonuçlara yol açabilmesi nedeniyle, tanınmayan doğal mantarların kesinlikle tüketilmemesi gerekiyor. Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi (MSKÜ) Mantar Araştırma Merkezi'nde akademisyenler tarafından Türkiye'nin çeşitli bölgelerinden toplanan zehirli mantarlar laboratuvar ortamında inceleniyor.
Mantar zehirlenmeleri neden artıyor?
Mantar zehirlenmeleri genellikle yağışların arttığı dönemlerde daha sık görülüyor. Öğrencilerle üniversite kampüsündeki ormanlık alanda mantar toplayarak zehirli türleri tanıtan Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Mantar Araştırma Merkezi akademisyeni Doç. Dr. Hakan Allı, Türkiye'nin bitki ve mantar çeşitliliği bakımından zengin olduğunu belirtti. Doç. Dr. Hakan Allı, mantarların yenilebilir, yenilmeyen ve zehirli olmak üzere üç grupta değerlendirildiğini, bazı zehirli türlerin ise ölümcül sonuçlara yol açabildiğini ifade etti.
Köy göçüren mantarı neden tehlikelidir?
Halk arasında köy göçüren olarak bilinen Amanita phalloides türü son derece tehlikeli sonuçlar doğurabiliyor. Doç. Dr. Hakan Allı, bu mantarın tek bir örneğinin bile ölümcül zehirlenmeye yol açabileceği uyarısında bulundu. Sonbaharda yöresel olarak kanlıca, çıntar ve melki adlarıyla bilinen Lactarius türlerinin de sık görüldüğünü anlatan Doç. Dr. Hakan Allı, bu mantarların pazarlarda ve yol kenarlarında satılabildiğini ancak benzer görünümlü zehirli türlerin de bulunduğunu belirtti.
Mantarları tanımadan tüketmeyin uyarısı
Doğada mantar toplamanın keyifli bir etkinlik olmasına rağmen türlerin birbirinden ayırt edilmesi her zaman kolay olmuyor. Bazı mantarların tanımlanması için uzmanlık gerekiyor ve türler ancak laboratuvar ortamında mikroskopla incelenerek ayırt edilebiliyor. Doç. Dr. Hakan Allı, vatandaşların bilmedikleri mantarları kesinlikle tüketmemeleri gerektiğini belirterek, doğada bulunan her mantarın denenmemesi ve uzmanlardan bilgi edinilmesi gerektiğini vurguladı. Muğla'nın da mantar türleri açısından zengin olduğunu dile getiren Doç. Dr. Hakan Allı, köylerde ve ilçelerde vatandaşlara yenilebilir ve zehirli mantar türleri konusunda bilgi vermeye çalıştıklarını sözlerine ekledi.
