Buzdolabında yapılan 9 büyük hata ve doğru gıda saklama yöntemleri, yiyeceklerin daha uzun süre taze kalmasını ve gıda güvenliğinin sağlanmasını doğrudan etkiliyor. Buzdolabının her bölümü aynı sıcaklıkta bulunmuyor ve bazı gıdaların yanlış yerlerde saklanması risk oluşturabiliyor.
Buzdolabı kapağında yumurta saklamak neden yanlış?
Buzdolabı kapağı gün içinde sık sık açılıp kapandığı için sıcaklık değişimlerine daha fazla maruz kalıyor. Bu nedenle yumurtaların kendi karton ambalajlarında, buzdolabının orta raflarında saklanması öneriliyor.
Çiğ et hangi rafta saklanmalı?
Çiğ et, tavuk ve balığın üst raflarda saklanması gıda güvenliği açısından önemli bir risk oluşturuyor. Bu ürünlerden sızan sıvılar alt raflardaki diğer yiyeceklere bulaşabiliyor. Çapraz bulaşma riskini azaltmak için çiğ et, tavuk ve balığın sızdırmaz kaplarda, buzdolabının en alt rafında muhafaza edilmesi gerekiyor.
Süt ürünleri ve sebzeler nasıl yerleştirilmeli?
Süt, yoğurt ve benzeri ürünlerin orta raflarda veya buzdolabının arka kısmına yakın alanlarda muhafaza edilmesi tavsiye ediliyor. Domates, patates, soğan ve sarımsak gibi ürünler oda sıcaklığında daha uzun süre dayanırken; marul, maydanoz, dereotu ve roka gibi yeşillikler buzdolabının sebzelik bölümünde tazeliğini koruyor. Yeni pişmiş yemeklerin sıcak kaplarla dolaba konulması iç sıcaklığı artırdığı için yemeklerin küçük kaplara bölünmesi gerekiyor.
