McMaster Üniversitesi ve Population Health Research Institute (PHRI) araştırmacıları, 10 Kasım 2026 tarihli JAMA Network Open dergisinde yayımlanan çalışmalarında, aşırı işlenmiş gıda tüketiminin sessiz beyin hasarı riskini yüzde 40 artırdığını belirledi. Araştırma, 35-69 yaşları arasındaki yaklaşık 9 bin Kanadalının beslenme alışkanlıklarını inceledi.
Aşırı işlenmiş gıda tüketimi beyin sağlığını nasıl etkiliyor?
Araştırma bulgularına göre, en fazla aşırı işlenmiş gıda tüketen kişilerin, sessiz felçle ilişkili beyin hasarı belirtileri gösterme olasılığı yüzde 40 daha yüksek. Sessiz felçler, geleneksel felçte görülen belirgin belirtilere yol açmadan kalıcı beyin hasarına neden olabiliyor. Bu durum, ileride felç geçirme ve bilişsel sorunlar yaşama riskinin arttığına işaret edebiliyor.
Sessiz beyin hasarı riski neden önemli?
McMaster Üniversitesi Doçenti ve PHRI bilim insanı Russell de Souza, bu tür beyin hasarlarının daha çok ileri yaşlarda ortaya çıkan sağlık sorunlarıyla ilişkilendirildiğini belirterek araştırmanın sonuçlarının kendileri için beklenmedik olduğunu söyledi. PHRI'dan Sonia Anand ise beslenme ile beyin sağlığı arasındaki ilişkinin, hafıza ve düşünme becerilerinde belirgin güçlükler yaşanmadan önce tespit edilebileceğini ifade etti. Anand, yaşamın erken dönemlerinde kazanılan beslenme alışkanlıklarının ilerleyen yaşlardaki bilişsel sağlığı etkileyebileceğini de vurguladı.
Araştırma sonuçları ne anlama geliyor?
Aşırı işlenmiş gıdalar, katılımcıların beslenme düzeninin yaklaşık yüzde 25'ini oluştururken bazı kişilerde bu oran yüzde 40'a ulaştı. Bu ürünlerin tam tahıllar, meyveler, sebzeler ve protein açısından zengin besinler gibi daha sağlıklı seçeneklerin yerini alması, genel beslenme kalitesini düşürebiliyor. Araştırmacılar, aşırı işlenmiş gıdaların yüksek tüketiminin sessiz beyin hasarına doğrudan neden olup olmadığını belirlemek için Manyetik Rezonans Görüntüleme (MRG) kullanılan araştırmalar da dahil olmak üzere daha uzun süreli çalışmalara ihtiyaç olduğunu vurguladı. Araştırma bulguları bir ilişkiye işaret ediyor; aşırı işlenmiş gıdaların sessiz felce doğrudan neden olduğunu kanıtlamıyor. Gözlemlenen riskte diğer sağlık ve yaşam tarzı faktörleri de rol oynayabilir.
